ファッズBLOG

人は楽しいところに集まる


2008年03月 | ARCHIVE-SELECT | 2008年05月

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繁盛店作りには・・・

繁盛店にする為に・・・

このテーマは飲食店に限らず店舗を構えて商売をしている全ての業種に共通します。

人財育成は社風の落としこみ等人間力の教育から、オペレーションの教育まで日々同じ事を繰り返し教育し続ける。

生命線ともなる商品は、お客様の満足を引き出しているか。

どの世代のお客様が来店されても、自信を持ってお客様を受け入れる事が出来る綺麗な店舗であるか。

店舗設計は、滞在時の居心地が良いか、お客様と従業員の心が響きあう空間か、そして建て方にインパクトがあるか。

立地選定は、私の場合80%は直感に頼るが、残る20%はその物件の周辺を何百時間調査したか。

他に、繁盛店作りに必要だと思われる要因は山ほどイメージできます。

しかし、繁盛店を作るという事は、結論だけ言ってしまえばとてもシンプルな事です。

お店はいつまでも新規様が来店し続けるわけではありません。

繁盛店は、常連様で成り立っています。

常連様は、新規様の進化形です。

繁盛店は、新規様に「また来たい」という感情を抱かせます。

「また来たい」

「誰かに教えたい」

「次は家族や友人を連れてきたい」

これが繁盛店の始まりです。

でわ、どのような取り組みをすれば上記のような結果を導くのか。

クオリティ、サービス、クレンリネス、アトモスフィアー、バリュー、立地、スタッフの人数、コンプライアンス、どの状態基準も高くなくてはいけませんが、これらは全て引立て役のオプションです。

繁盛店作りに1番必要な事。

それは、

そこで働くスタッフの、”人間力” です。

その人間から溢れ出んばかりの魅力、人を最高にワクワクさせてしまう魅力、思いやり、心遣い、そういった人間力です。

この人間力をまずは身に付ける事。

それだけで新規様の再来店率はアップし、常連様の来店頻度もアップします。(オプションはそのあとの話です。)

でわ、その人間力を高める為にどうしたらよいのか?

本を読む、経験を積む、イメージトレーニングを繰り返す、大きな器を持つ・・・まだまだあります。

しかし、そんな事始めは一切必要ありません。これらも2次的な物、オプションですから。

簡単な方法をひとつ紹介します。

身近にいるオーラのある人の真似をすればいいのです。

世の中は、99%真似から始まっているのですから。

それがスタートになります。

溢れ出んばかりの人間力がお客様の「また来たい」を引き出す。

これだ!

気合入れていこう!!

※実績 当社運営の備長扇屋 高浜店は現在、売上高全国1位(350店中)です。
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| 人間力 | 07:14 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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感謝の気持ちが俺を動かす

今日も目覚めから最高に感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとう、と言いたくて朝からエンジン全開。

感謝の気持ちが沸いてきます。

感謝!

今日に「ありがとう」、口に出して一言!

 昨日も最高の1日でした。特に何というわけではありませんが、起きる事全てがうまくいくように感じる。

本当に社員に感謝します。

素晴らしいメンバーが揃っています。

弊社の行動指針である「挨拶」「感謝」「清掃」素晴らしいです。みんな最高に表現してくれます。

そんな当たり前のことにも最高に感謝です。

ありがとう、みんな。

やっぱり感謝の気持ちがあると最高ですね。

パワーが沸いてきます。

これがチーム。

今日も感謝の気持ちいっぱいで、気合入れて行ってきます。

今日働ける事に「ありがとう」。

そして、みんなに「ありがとう」。

| 未分類 | 08:35 | comments:3 | trackbacks:0 | TOP↑

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社名に込めた想い

昨日、取引業者様に「なぜ、ファッズなんですか?」と社名の意味を聞かれました。

先日、岡崎店オープンの時も何人かの方々に同じ事を聞かれました。

喜んでその場でお答え致しましたが、ここでもう一度、”ファッズ ワールドフードプラン”という社名が生まれた意味を書きます。

起業前、お世話になっていたコンサルの先生から社名の重要性を教わりました。

社名には、経営者の「夢」や「想い」が織り込まれている。人に命名するのと同じ事。

その教えをもとに、自分がどんな会社を作りたいのか、何を目指すのか等、想いを表現できる社名を考えました。

その結果、生まれた社名が、”ファッズ ワールドフードプラン”です。

PHAD'S WORLDFOODPLAN

PHAD'SのPはパートナー、仲間。

Hはハート、心。

Aはアゴーラ、今。(ポルトガル語)

Dはドリーム、夢。

Sはサノイズム、プロ意識。

WORLDFOODPLANは、食を通して広く世に貢献する(社会貢献)。

です。

略して、” ファッズ ”と呼んでいます。

このPHAD'Sの部分は自分の生き様です。

すなわちそれは会社の生き様にもなります。

選択肢の多い激戦の現代にあって、人の成長=企業の発展の時代ですから、やはりそういったものを大切にし、人間力で勝負していける環境作りは重要な事だと思います。

そして、ファッズが存在する価値は、社会貢献です。

企業理念は、
「食を通して社会に貢献し、私たち社員、そして、私達に関わる全ての人が幸せになる事を目指す」。としました。

株式会社 ファッズ ワールドフードプラン これからも宜しくお願い致します。

| 社名 | 09:40 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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オープンに感謝

岡崎店オープン3日目。

オープン日のブログ(10日)にも書きましたが、多くのお客様にご来店くださっており、日々ご来店客数を更新しています。

感謝です。

地主様に、店舗を建ててくださった業者様に、ご協力頂いた全ての方々に、お客様に・・・、そして、社員、スタッフ、家族に感謝。

自分の人生で100店舗を夢の計画(事業計画)に掲げ、やっていく中で、感謝の気持ちだけは絶対に持っていたい。

関わる方や環境が、自分の、又ファッズの支援者であり、そういうものがあって今があるという事を本気で思い続けていきます。

自分ひとりで出来ることなんて何一つ無い。だから、身の回りで起きる事を全てプラスに考え、計画を実行していく事が出会った方々への恩返しになると思う。

基準を自分自身におくのではなく、関わった人を幸せにするという事に本当の判断基準をおき、今日もまた気合の仕事行ってきます。

今日も気合が入って仕事にいける事に感謝。

※てっぺん様、桑名からご来店ありがとう。私もまた遊びに行きます。

| 備長扇屋 岡崎土井店 | 09:09 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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岡崎土井店 オープン(4/10)

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4月10日(木)17:00

備長扇屋 岡崎土井店 オープンしました。

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備長扇屋 岡崎土井店
愛知県岡崎市土井町字南赤部内16-4
0564-72-6228
席数90 駐車場30台
17:00~26:00
-----------------

10日当日は朝から雨。天気予報も1日大雨予測。

恵みの雨となるか。

土井店スタッフは総勢25名、準備万端でこの日を迎えました。

16:50から駐車場にて公開朝礼を行ないました。この間、雨は止まりました。

そして、17:00時、ファッズ社員の夢がオープン。

即、満席。19時にはウェイティング28組。

2時間程はバタつきましたが、立て直し素晴らしい営業が出来たと思います。

トータルで約230名程のお客様がご来店下さいました。

入れずにお帰りになられたお客様には本当に申し訳ない気持ちです・・・。

しかし、まずは岡崎土井店スタートラインに立つことが出来ました。

これから夢の構築です。真剣勝負です。

5年後の為の今、10年後の為の今、20年後の為の今、100年後の為の今、です。

これこそ本当にワクワクしてくる事。夢は実現させる為にみる。やります。

ここで、オープンに向け数ヶ月前から頑張って準備をしてくれた社員に”ありがとう”を伝えたい。

期待、不安、葛藤様々な心境の中で何度も衝突し、時には涙し、本気で頑張ってくれた社員(仲間)に”ありがとう”。

そして、岡崎土井店オープンに携わって頂きました各業者様、本当にありがとうございました。

まだまだファッズの夢の序盤に過ぎませんが、夢(ファッズ100店舗)の実現に向け真剣勝負で挑みます。

今夏にもまた出店を控えておりますので宜しくお願い致します。

大変恐縮ながらお祝いのお花頂きました。心よりお礼申し上げます。

株式会社 ヴィア・ホールディングス 代表取締役 三甲野様
株式会社 扇屋コーポレーション 代表取締役 大場様
株式会社 一源 代表取締役社長 佐伯様
株式会社 フーズサポートモリカ 代表取締役 森様
アサヒビール株式会社様
株式会社サマーソルト様
株式会社 アンデルセン 代表取締役 田川様
株式会社 エスパスビルディング 代表取締役 宇佐美様
株式会社 ユーム建設設計事務所 代表取締役 小浜様
株式会社 産業育成研究所 代表取締役 小林様
大垣共立銀行 支店長 小川様
株式会社 アクセル様
アクセル協力会様
大和冷機工業株式会社様
株式会社 ウチノ看板様
株式会社 三廣社 代表取締役 尾方様
トモ整体様
佐野雄司様
佐野道夫様


他様々な方からのお祝い頂きまして心よりお礼申し上げます。

| 備長扇屋 岡崎土井店 | 09:04 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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備長扇屋 岡崎土井店 

ブログ久々の更新です。

備長扇屋岡崎土井店4月10日(木) オープン。

既にスタッフトレーニングは始まっていますが、オープンと間違えて来店されるお客様がみえるようでオープン前から非常に楽しみになります。

夢計画(事業計画)をきっちり実行していく事がファッズの使命。

本気の仕事、今日も行ってきます。

日々の充実度200%。


※岡崎土井店 工事進捗状況の写真を掲載してあります。インストールしてご覧下さい。

店舗内状況 完成寸前
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店舗外工事状況
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| 備長扇屋 岡崎土井店 | 07:56 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

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