ファッズBLOG

人は楽しいところに集まる


2009年06月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年08月

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改革に取り組む

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃




今日も1日感謝と、




気合を入れて、




「お疲れ様です






では、早速今日のテーマ「改革に取り組む」。




ここ数カ月、ずっと納得いってなかった事があります。




ファッズ社員のモチベーションは極めて高い位置にある。




決算も最高に良かった。




こんな時代に、前年を上回る業績。




しかし、何か違う。




どこかに不満を感じている。




その根源が、先月、新店舗立上マニュアルを作っている時にみえました。




それは、接客に対する会社自体の向上心の低さです。




きっと、この記事を社員も見ているだろうから、ズバズバと書いていきますが、




今の弊社は、業績>おもてなしの心、です。




これが、自分が納得いっていなかった根源です。




企業によっては、業績優良であれば言う事無かもしれません。




しかし、ファッズは社会貢献企業として立ち上げた会社です。




「食を通して世に貢献し、私たち社員、そして私たちに関わる全ての人が幸せになる事を目指す。」(経営理念)



この経営理念より、業績を追う気持の方が強くなっていました。




それが、業績>おもてなしの心、つまり、従業員基準>お客様基準 となって、節々の発言や行動に表れていた。




店長に、どう?って質問すると、




今日も良かったです!・・・何が?




今日は、あまり売れませんでした。・・・日報を見れば分かります。




俺が、本当に聞きたい事は、今日、ご来店下さった全てのお客様が満足して、感動して、お帰りになられたか、です。



今日は、基本的な接客に加え、こんな接客が出来ました。結果、お客様は、こんなに喜んでくれました。




ご来店下さった全お客様に、こんな接客が出来ました。端から端のテーブルまで、全お客様が喜んでくれました。



忙しい時間帯に、この接客が出来ませんでした。アフターフォローはこうしました。




こんな、答えが欲しいのです。




これが、社会貢献企業の取り組む姿勢だと思います。




ずれてしまったのは、仕方ありません。私の、社員に対する課題設定のミスです。




だから、責任もって、改革に取り組みます。




社会貢献企業として、




お客様基準>従業員基準




これを、8月23日までに作り上げます。




具体的には、




おもてなしの心の原点回帰、




お客様の感動>ホールの効率オペレーション




心のこもった挨拶の見直し、




従業員スタッフ、お客様、関わる全ての方への感謝の心、




身の周りの清掃、地域の清掃、




これら全て、あるべき姿の確立をします。




ファッズのみんな、




一緒に商売の原点に立ち返ろう。




そして、ファッズを社会貢献企業として揺るがない強い会社に作り上げよう。

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| ビジネス | 08:20 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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表裏一体

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃




今日も1日感謝と、




気合を入れて、




「お疲れ様です




今日は営業部ミーティングがありました。




意見が飛び交い、内容の濃いミーティングだったと思います。




自分は、独立する前、本部の営業会議で絶対にやり通していた事が2つあります。




1つ目は、1番始めに発表(挙手)するという事です。




自信があったのもそうですが、自分自身にプレッシャーを掛けるために、




上司が、「では、」と言った瞬間にうるさいくらい思いっきり挙手していました。




2つ目は、どんなにくだらない事でも、人の意見はメモを取りました。




それは、書くことで新たな発見がたまにあるからです。




どーでもいい事に、人の2倍も3倍も本気で取り組んでいた自信があります。




それが、今の自分につながっていると思います。




だから、今、ファッズの会議で最初に手をあげる社員、ひたすらメモを取る社員には、目がいってしまいます。




逆に、「発表したい人」で手の上がらない社員、人の話を全くメモらない社員には、普通さしか感じません。(ほとんどいませんが)





そういった事を含め、今日の会議は、到達目標も達成出来、内容的に満足しています。








では、今日のテーマ「表裏一体」。





1枚の広告、表は宣伝効果抜群で、きっちり仕事を果たしていますが、





裏は、ただの白紙です。





表を見た人は、「凄い」と思うでしょうし、裏を見た人は、ただの紙切れと思うでしょう。





このことは、形のないものにも当てはまります。





人の性格であったり、仕事に対する取り組み姿勢であったり、






全て表裏一体、表と裏が1セットになって1つの事柄を形成しています。






人を褒める事が出来る人は、この表と裏の両方を見れる人です。






そういった人は、リーダーに適しています。






人の愚痴ばかり言っている人、






これは、裏しか見れない視野の狭い人。






こういう人がリーダーになると、裏ばかり見る(裏しか見れない)組織が出来上がります。






愚痴ばっかりの組織です。






表裏一体、表があれば裏を見るようにし、裏があれば表を見るように視野を広げ、






物事の真実を見抜ける人間を目指そう。




| 考え方 | 02:44 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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ありがとう

20090727105603
週始め

地域の清掃から!

お疲れ様です。

| 携帯 | 10:52 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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雰囲気

20090723171837

15日にオープンした北岡崎店に来ました。

明るく楽しいスタッフが揃ったお店です。

| 備長扇屋 北岡崎店 | 17:17 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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かるがも

20090722051208

かるがも親子。

雨やんでよかった。

| 携帯 | 05:09 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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豪雨

20090722041404


今日は、46年振りの皆既日食。

雨大丈夫か・・

バケツでかぶったかのように降ってきました。

逃すと次は26年後。

| 携帯 | 04:11 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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意気込み

20090721164209

安城市役所。

七夕祭りに掛ける安城市の意気込みを感じます。

なぜか、1ヶ月遅れなんですが。

| 携帯 | 16:40 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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椅子

20090721015017

以前愛用していた椅子。

ファッズのプレハブ(社員の間では通称本社ビル)から、たなぞうが持ってきてくれました。

ありがとう!

たなぞう→営業企画部主任の田中圭介。

| 携帯 | 01:48 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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朝焼け

20090720045823

日の出直前。

黄色の空が綺麗でした。

| 携帯 | 04:50 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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事務所

20090719124229

昨日は7件の物件をまわりました。

今日も物件視察から、今事務所に戻りました。

今から書類です。

| 携帯 | 12:41 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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物件3

20090719004410

物件視察(名古屋)と、

気になる居酒屋2件見てきました。

収穫あり!


よくここでラーメン食べます。(好来)

| 携帯 | 00:41 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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物件2

20090718185432

一応、自分の中の基準は満たしている

| 携帯 | 18:52 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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物件

20090718152412

物件視察、

3件まわりました。

今日は、特に惹き付けられなかった。

明日、別の案件行ってきます。

| 携帯 | 15:21 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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仲間

昨日は、沢山のご来店を頂きました。


オープンの度に思う事は、ファッズという会社は、


スタッフに支えられ、常連様に支えられて成長している会社だなあと思います。


この仲間、もっと増えるんだろうな。


P=パートナー(PHAD'SのP)


人の繋がりこそ、財産です。

| 備長扇屋 北岡崎店 | 17:00 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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昨日②

沢山のお花を頂きました。


外のお花は、写真撮ろうと思った時には、無くなってました。


三河の風習みたいです。


7月15日5
7月15日2
7月15日3
7月15日4

| 備長扇屋 北岡崎店 | 16:55 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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昨日

昨日の北岡崎店無事オープン出来ました。


ご来店客数は約500人。


ファッズの夢がまたひとつ増えました。



7月15日


7月15日1


7月15日6

| 備長扇屋 北岡崎店 | 16:52 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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オープン

20090715172619

オープンです

| 備長扇屋 北岡崎店 | 17:24 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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ありがとうございます

20090715161412
20090715154430


沢山のお花、ありがとうございます。

| 備長扇屋 北岡崎店 | 15:43 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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おはようございます

20090715152202


おはようございます

今、店舗着きました

天気も良く、気持ちいいです

| 備長扇屋 北岡崎店 | 15:20 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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本日オープン

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、


気合を入れて、


「お疲れ様です




今日も暑かった。


明日も、この暑さ期待します。





では、今日のテーマ「本日オープン」。




備長扇屋 北岡崎店、本日17時オープンです。




7月14日2



いよいよスタートラインに立ちます。




この店が、どのような形で社会貢献出来るのか、




自分はそこが一番興味あります。




見守っていたいと思います。




今日、庄田が、




「社長、明日は安心して見てて下さい」と一言。




何よりも嬉しい言葉です。




ブログを見て頂けた方、本日是非、北岡崎店に遊びに来て下さい。




庄田店長(右)と小林副店長(左)
7月14日0




毎度すいません、小林はこういうキャラですから・・・。
7月14日






社員の川山。今回、立ち上げから投入しましたが、しっかりしてます。21歳です。
7月14日1




では、本日16時半、全体朝礼から気合入れていきます。





気合!

| ビジネス | 00:39 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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まず思う

携帯


携帯変えました。




機能増えすぎですね。




では、今日のテーマ「まず思う」。




以前にも書きましたが、松下幸之助さんの言った言葉です。




「成功したいなら、まず思う事や。」




この言葉、感動します。




そこで今日は、一時北岡崎店に行ったのですが、その前後で、草抜きをしました。




いいアイデアが思いつきました!




あ、あと黒くなりました。




では、15日、北岡崎店で会いましょう!!!



| ビジネス | 21:29 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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快晴

20090712114612

朝から快晴。

外に出たい気分だが、今日は1日事務所で仕事します。

| 携帯 | 11:43 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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寝方。

また、『はな』です。




はなの寝方。




棚の上だったり、
DSCF1040.jpg





床だったり、
DSCF1142.jpg




テーブルの上だったり、
DSCF1157.jpg





そして、
DSCF1172.jpg






よく分からん・・・。

| はな | 05:33 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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北岡崎 スタッフ

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃





今日も1日感謝と、





気合を入れて、





「お疲れ様です





北岡崎店、オープンまで、5日となりました。





今回は、100名を越す応募の中、店長の厳選な審査の末、約30名のスタッフを採用しました。





9日の練習会の様子ををアップします。
載ってないスタッフ、ごめんなさい。





厨房スタッフ。
120090709 ②




ドリ場スタッフ。
120090709 ①

120090709 3




ホールスタッフ。
20090709.jpg

120090709 ④




そして、北岡崎店を取り仕切る庄田店長
120090709 ⑥
120090709 ⑤





まもなくオープンです。
北岡崎 1

北岡崎





[オープン感謝祭の連絡]

15日(水)グランドオープン  ALLドリンク半額

16日(木) ファーストドリンク無料
17日(金) ファーストドリンク無料
18日(土) ファーストドリンク無料
19日(日) ファーストドリンク無料

15日の朝刊に、周辺地域(一部地域除き)、ドリンク無料券付広告が入ります。






宜しくお願い致します。

| 備長扇屋 北岡崎店 | 05:46 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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北岡崎店

20090709224608

トレーニングなか日、


順調です。


楽しい扇屋になりそうです。

事務所戻ってから写真アップします。

| ビジネス | 22:44 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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桶挟間

20090709114804
桶挟間、

近くに来たので、寄りました。

| 携帯 | 11:46 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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岐阜

20090707145807

今日は、銀行、2行。

岐阜まで来てます。

空いている高速は気分がいいです。

| 携帯 | 14:53 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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有言実行

20090707012647

男なら口にした事は、実現させよう。

ヘラヘラしてる奴は、必要ない。

勝負ですから。

| 携帯 | 01:16 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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20090706183637

20090706183405

午前中、小林会計の小林先生が来社されました。
岐阜から、はるばるありがとうございます。

午後は、営業部ミーティングに参加しました。
社員の自主性が高まってきているように感じました

そして、今、北岡崎店の開店トレーニング初日に顔出しました

元気だわ!

| 備長扇屋 北岡崎店 | 18:31 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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TANAZOU

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃






今日も1日感謝と、






気合を入れて、






「お疲れ様です







今日、北岡崎店のオリエンテーションでした。







いい空気を感じました!







7月15日、オープン楽しみです。







みんな、絶対来て下さい!








今、事務所に戻り、明日の営業部ミーティングの打合せ。








TANAZOU(営業企画:田中)、お願いします!
TANAZOU.jpg







明日は、10時に小林先生が来社されます。







宜しくお願いします!
小林先生見てるかな?







”人は楽しいところに集まる”







こば、もう少し待って下さい。







時間作って、描きます!







では、気合い入れて、今日もラストスパート頑張ります!


| 日記 | 01:55 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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