ファッズBLOG

人は楽しいところに集まる


2010年02月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年04月

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3年半

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、

気合を入れて、

「お疲れ様です。

ようやく春の陽気が感じられ気持ちの良い1日でした。


では、テーマ「3年半」。

サッカー選手から怪我で引退しておやじの仕事(建築)を引き継ぎ、その間、食を通して社会(人の喜び)に貢献したいという想いを捨てきれず飲食の世界に飛び込んだのが8年前。

「食を通して世に貢献し、私たち社員、そして私たちに関わる全ての人が幸せになる事を目指す」を経営理念に掲げ、株式会社ファッズ ワールドフードプラン(現 株式会社ファッズ)を立ち上げたのが4年前。

そして、1号店となる高浜店を立ち上げてから、先日の28日でちょうど3年半になる。
長いようで一瞬だった3年半を、明日から始まる第5期を社員全員の想いをひとつにまとめ戦う為に、1度振り返ってみた。


この3年半、様々な取り組みをしてきた中で伝え続けてきたものは創業時の想い。


・社名(PHADS)
 パートナー、ハート、アゴーラ、ドリーム、サノイズム

・経営理念
 「食を通して世に貢献し、私たち社員、そして私たちに関わる全ての人が幸せになる事を目指す」

・行動指針
 挨拶 感謝 清掃


これと行動がリンクしているか、企業価値は高まっているか、毎日考え続けた。
そして、そこから生まれたものが朝礼と地域清掃。
朝礼によって、自分の負の殻を破り、新たな自分を発見し、プラスの元気なパワーを発信できる人を目指し続けた。
毎週行う地域清掃によって、商売の原点に立ち返り、ここで商いをさせて頂く感謝の気持ちを町の美化に向けた。
どちらも利益0の活動だが、これらは社会貢献活動として、ファッズの企業価値と社員の人間力を高めた。
来季、第5期は更にやりたい大きな社会貢献活動が1つある。
それはまたふれる事にします。


店舗展開については、1号店は敢えて人口4万人の高浜市を選んだが、決め手は自分がこの町で社会貢献したいと直感的に感じたから。
2号店、3号店、4号店、5号店も立地データ、商圏データは一切参考にせず、全て自分の直感が働いたところで契約した。

飲食が成功するポイントは、サービスだとか、料理だとか、立地だとか言うが、
この3年半にファッズが出店した5店舗は、
社会貢献への想い(人間力)、直感で決めた物件、朝礼、地域清掃を軸に運営してきた。

そして、その答えが多くのファンに繋がった。
与えるから与えられる、この良い関係が構築された。

3年半前0から始めたファッズも今期年商4億5千万、来季は10億を目指す。
2人から始めた仲間も、今では150人近くになり、来季末は300人を目指す。

いよいよ明日から第5期。
3年半かけてやってきた事と同じ事を来季1年でやろうと思っている。

想いは強く伝え続け、

夢は必ず実現させる。

でなければやる意味が無い。

やります、
仲間と共にやります。
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| 人間力 | 23:23 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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まーちゃん

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、

気合を入れて、

「お疲れ様です。


では、テーマ「まーちゃん」。

三河中心に店舗展開している事もあり、毎日のように知り合いや取引関係者様から弊社の店舗の話を聞く。

〇〇店の〇〇さん、良かったよ!とか、

〇〇店の皆凄く元気だね!とか・・・・・。

この瞬間が最高に嬉しい時です。

実際に自分の目で見るより、お客として来店下さった方から間接的に聞く話は凄く嬉しいです。

1時間ほど前も1件、嬉しい話があって、

今日、先週オープンしたばかりの岡崎六名店に行ったお客様から、

「ホールのまーちゃんが凄く良かった」

と聞いた。

オープンしたばかりのホヤホヤのお店でも早速輝くスタッフが生まれてきている事は本当に嬉しい事。

しかも、昨日のブログで女性スタッフについて書いた矢先の事で尚更です。

これは、店長とスタッフのコミュニケーションの取り方次第なので、

店長良くやってるな、と思います。

常に、お客様の喜びの為に、ファッズは働き続けます。

嬉しかったのでブログにエントリしてみました。



| ビジネス | 23:00 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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刈谷店

20100330190142

こちらも4月2日オープンです。

扇屋ふえますね

| ビジネス | 18:59 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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加藤さんの名前は?

先日のブログで名前を間違えてしまった??高浜店の加藤さん。

「社長、私の名前違ってますよ。修正して下さいよー!」と加藤さん本人から御指摘頂きました。

僕が違ってるの? 加藤さんが違ってない?

加藤佐和子ではなく、加藤沙穂子です」と本人は言うが、

ど~かなぁ~

これは分からんよ

会議で公平に決めよう

| 備長扇屋 高浜店 | 17:09 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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皆のノート


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高浜店が毎日続けている皆のノート。

毎日の営業での気付きが綴ってある。

このアルバイトスタッフを巻き込んでやる気にさせる店作りは凄いの一言。

想いが大切です。

実際、繁盛店になっている。

| 備長扇屋 高浜店 | 16:36 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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扇屋

20100330024011

部長と他社さんのお店を見てきて、高浜店に来ました。

元気いっぱいでいいです

| ビジネス | 02:37 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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鷲見先生

201003292108000.jpg

出ましたーーー

鷲見先生、

今日の会議に遅刻して、自ら剃りました。

今日の遅刻ソングは「一休さん」でしたが、

自分が一休さんになってしまいました。

その気合いに免じて、もう1回遅刻してもいいよ

遅刻パスカード1枚GET!

う~ん、恐ろしい会社だ

| ビジネス | 22:44 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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来季予算

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、

気合を入れて、

「お疲れ様です。


今週も恒例の地域清掃から始まり、営業部会議に入りました。
皆御苦労さまでした!


では、テーマ「来期予算」。

今日は、予算編成会議。
来季1年間の予算をバシッと決めました

予算の無い会社など存在しないといってもいいほど、
予算は会社にとって重要な指標です。

適正予算を組み、
そこを目指す事で、
取組が明確に割り出せますし、
評価基準が明確になりますし、
モチベーションの向上にも繋がります。

そして何より、予算達成する事で融資元である金融機関様との円滑なお取引が可能になります。
(うちのような規模拡大を目指す会社にとって、予算達成は不可欠な条件。)

というように、予算は会社発展の為の要素の中で非常に大きなウェイトを占めます。
それだけに、今日の予算編成会議に挑むにあたっては、部長と事前打合せを行い、
今期実績、月別トレンド、人員配置等、話し合い万全の準備をしました。

実際、会議はスムーズにゴールまで辿り着き、
その中で、感心したのは皆ほんとによく数値を読んでいるという事です。
僕の想いと皆の想いに誤差がほとんど無く、1度の修正で年次予算が出来上がりました。
これには嬉しい気持ちと驚きが湧きました。

来季1年間を戦う予算が出来上がり、
それに付随する行動計画も出来、
いよいよ3日後から来季スタートです。

ファッズにとって大きな1年になるだろうと予測できる来季、
仲間と共に勝負します

| ビジネス | 17:33 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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女性スタッフ

スタッフ

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、

気合を入れて、

「お疲れ様です。


では、テーマ「女性スタッフ」。

ファッズには、今まで女性社員がいませんでした。
体育会系バリバリですので、無理もないと思いますが、
ここにきて福岡さんが初の女性社員として入社。
来週には田中まなさんが入社。そして加藤佐和子さんも入社しそう。
アルバイトスタッフも約120人のうち、半分強が女性スタッフ。

という事でテーマを女性スタッフにしました。

僕は、基本的に女性スタッフは、男性に比べ仕事の質が高いと思っています。
男に比べ、細かなところまで気が行き届きますし、仕事も丁寧です。

ただ、難しい所もあります。
男のように、「やれよ」では駄目です。
当然、一方的に怒るのもあまり良くないです。
かといって甘やかす必要もありません。
想いや仕事の内容を論理的に説明し、協力を得るような頼み方が必要です。

以前、モチベーション向上のセミナーに行った時に、その中で女性スタッフのモチベーションコントロールについての講義もあったのですが、僕には縁が無いなあと思った事があります。

しかし、社員が増えてくるとそうも言ってはいられなくなり、
女性スタッフが生き生きと働いている店舗を見ると、ここの店長のコミュニケーション能力は凄いなあ、と感心してみてしまいます。
女性スタッフがお店の為に、店長の為に、と働いている店舗はまず繁盛しています。

もし、女性スタッフが生き生きと働いていなければ、それは社長である僕の責任です。
これからは女性スタッフを輝かせられる、というところの力も店長に見ていこうと思います。

来季のファッズは、なにやら一段と団結しそうな予感です

| ビジネス | 04:18 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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問題は問題じゃない

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、

気合を入れて、

「お疲れ様です。

ずーっとPCと向き合っていたが、途中、庄田部長が来てくれて楽しくなりました
やっぱ、一人の事務所は寂しいです。


では、テーマ「問題は問題じゃない」。

何かをしようとすると問題は起きる。
目標を立てれば、目標と現状とのギャップが生まれる。
そのギャップが問題となる訳だから、
問題が起きないという事は、設定した目標が現状に近すぎたという事になる。

だから、問題が起きた時は、問題に気付いたとプラスに受け止めればいい。
つまり、問題は問題じゃない。

本当の問題は、問題から逃げ出す事。

逃げれば、問題は山積みになっていき、
結果、「無理だ」という思考に繋がる。

無理だ、という人は共通して、
せっかく目標と現状とのギャップに気付いたのに、
乗り越えようとせず逃げた人。

問題は問題じゃない、
問題から逃げだす事が問題です。

向き合えば、それは課題になります。
課題をクリアすれば目標達成に繋がります。

考え方ひとつです。

| 人間力 | 02:18 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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引きこもり

20100328165424

今日は1日事務所に引きこもってます。

日曜は毎週、翌週からの計画やらでこんな感じですが、事務仕事はつくづく性に合わないと思う

でも、計画や仕組み作りは僕の大事な仕事なので、ぶっちぎっていきます

| ビジネス | 16:52 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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北岡崎店

20100328000857

早野店長、白方副店長の息もぴったり

予算達成まであと少し

頑張るぞ


| ビジネス | 22:27 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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高浜店

20100328000614

小林店長、鷲見副店長のコンビ抜群

こちらも来期が楽しみです。

| ビジネス | 22:24 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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安城桜井店

20100327223455


こちらも元気いっぱいです

最年少店長の杉浦が頑張ってます。

来期が楽しみです

| ビジネス | 22:21 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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岡崎土井店

20100327210111

神谷店長頑張ってます。

土井店、元気がものすごいです。

最初の挨拶から圧倒されました。

春先で新人さんが増えてますが、どんどんチャレンジして下さい。

凄く雰囲気良かったです。

| ビジネス | 20:58 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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初の週末

20100327193242

六名店、初の週末ですが、
元気いっぱいです。

伊東店長、頑張ってます。

今回の建物は内装も本当にいい雰囲気に仕上がりました。

関わった方々に感謝します。

| 岡崎六名店 | 19:29 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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20100327064205

もう桜が満開です。


| 日記 | 06:40 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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さて、切り替えて

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、

気合を入れて、

「お疲れ様です。

今回の岡崎六名店の出店は、自分があえてTNから関わらない事で、ファッズメンバー全員が成長したと思う。

特に、立上げメンバーは当然ですが、既存店メンバーからも、自分達が既存店を守るというオーラをひしひしと感じ、ファッズマインドの強さを感じました。

また、強い組織になったと思います。


では、テーマ「さて、切り替えて」。

いつまでも出店の余韻に浸ってるわけにはいきません。
ファッズの夢は500店舗。
次に向け、
今日より気持ちを切り替え、動き出しました。

とりあえず、今頭の中でぐちゃぐちゃになっている次の物件候補地の整理、
来季からの給与改定の見直し、
今回の立上げに使ったTNマニュアルの見直しと出店準備、
店舗コンセプト、行動指針等の見直し、
来期年次予算・・・・・、
どんどん進めていきます。

今回の立上げでも感じたのだが、
ファッズのメンバーは道の無い所に道を作る事が出来る。
僕が方向性をしっかり示し、後はガンガン仕事を割り振っていきます。

僕はひとりでも、夢を達成させようと思いますが、
今は強力な仲間が僕の周りにいっぱいいます。
更に、僕達の夢が大きいだけに、
個々の可能性も無限大です。

一瞬でも止まる事なく、前進します。
本当に500店舗作っちゃう為に、
まずは、100店舗、上場、仲間とやります

いくぜーーーーー


| ビジネス | 01:13 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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感謝、感謝の大成功

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小林君、鷲見君、神谷君、寺田君、杉浦君、佐野君、早野君、白方君、伊東君、山本君、小柳君、福岡さん、大場君、上原さん、田中君、庄田君、他120名の仲間の力で岡崎六名店をオープンさせる事が出来ました。

ありがとうみんな!

当日は約430人のお客様が御来店され、大盛況となりました。

岡崎にまたひとつファッズの元気発進店が出来た事が心から嬉しく思います。

まだ、スタートラインに立ったとこ、ここからが商品もサービスも追及為所です。

気を引き締め、日々の追及に励んでいきます。

俊、よくやったね!

部長もよくやったよ!

ありがとう。

| 岡崎六名店 | 19:30 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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味大様

当日は、スタッフのお弁当を準備頂き、心よりお礼申し上げます。

今後とも良きお付き合い宜しくお願いします。

ありがとうございました。

| 岡崎六名店 | 19:14 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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アサヒビール株式会社様



オープンのお花ありがとうございます。

社長、支社長までお越し頂き恐縮です。

今後とも宜しくお願いします。

ありがとうございました。


| 岡崎六名店 | 19:13 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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寅゛衛門グループ様



オープンのお花ありがとうございます。

元気君、ありがとう!

また、宜しくお願いします。


| 岡崎六名店 | 19:10 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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㈱OHANA様



オープンのお花ありがとうございます。

まっちゃん、ありがとう。

また、宜しくお願いします。


| 岡崎六名店 | 19:07 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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㈱志恩様



オープンのお花ありがとうございます。

共に、盛り上げていこう。


| 岡崎六名店 | 19:04 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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両親へ



オープンのお花ありがとうございます。

頑張ります!

| 岡崎六名店 | 19:01 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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㈱サマーソルト様



オープンのお花ありがとうございます。

今後とも良きお付き合い宜しくお願いします。

ありがとうございました。

| 岡崎六名店 | 19:00 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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㈱扇屋コーポレーション様



オープンのお花ありがとうございます。

大場社長、亀井専務、また誘って下さい。

ありがとうございました。

| 岡崎六名店 | 18:58 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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㈱大和冷機様



オープンのお花ありがとうございます。

立派な厨房をありがとうございます。

次も宜しくお願いします。

| 岡崎六名店 | 18:54 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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㈱アクセル様



オープンのお花ありがとうございます。

今回も立派なお店を作って頂きありがとうございました。

次も宜しくお願いします。

ありがとうございます。

| 岡崎六名店 | 18:52 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

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アクセル協力業者様



オープンのお花ありがとうございます。

今回も立派なお店を作って頂きありがとうございました。

次も宜しくお願いします。

| 岡崎六名店 | 18:49 | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

2010年02月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年04月

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