ファッズBLOG

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凄い

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、

気合を入れて、

「お疲れ様です。


視察やら試食やらで体重の増加が止まらない近頃、
まあ、体張ってる証拠としてよしとするか

う~ん、でもやっぱり良くないな。
その分、本気でいいもの創ります!



では、テーマ「凄い」。


T店が凄い。
半端ない客数、数値を見てびっくり。
これもスタッフの頑張りではあるが、やはり店長である小林の効果だ。


売りを伸ばす事は難しい事ではあるが、
彼は「余裕です!もっといけます!」と言う。
その考えこそがノウハウか。


際コーポレーションの中島社長の本にこう書いてあった。
「まじめな奴がまじめに働いたって面白くない、
不真面目な奴がまじめに働くから面白い店が出来るんだ。」と。


全てがそうとは言えないと思うが、
小林店長を見ていると中島社長の言葉も身にしみて分かる。


だからと言って、小林店長がもともと不真面目かという事ではない。
彼は、おふざけが出来る天才なんです。


まじめな事なら誰でも出来るが、
自己犠牲をしておふざけが出来る人は少ない。


僕なりに中島社長の言葉をアレンジすると、
「おふざけが出来る奴がまじめに働くから面白い店になる」、
そう考えられる。


週に1度のサービスオペレーションでも、彼は常に人を笑わす事を考えて動いている。
一見ふざけているように見えるのだが、
彼の前には常に架空のお客様がいて、
実戦さながらのトレーニングを行っている。


マニュアルを覚える為のトレーニングをしているのか、
お客様に喜んで頂く為のトレーニングをしているのか、
実はここから既に差が生まれているんです。


K店の早野も同じ空気を持つ。
「おふざけが出来る奴がまじめに働くから面白い店になる」、
実際、お店は繁盛している。


他にも伊東はじめ弊社には優秀どころが揃っているが、
一度皆(アルバイト含め)T店に行って空気を感じるのもいいと思う。


今期は進化の年。
誰が1番、誰が2番ではなく、
皆で助け合って成長していこう!

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