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7月業績

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃

 御訪問有難うございます。

〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃


今日も1日感謝と、

気合を入れて、

おはようございます。


今日は地主様に印鑑を頂き、

次の次の物件決定、

そして7月の業績も出て、いつもながらハッピーな1日。


では、テーマ「7月業績」。

創業来の過去最高売上にて7月を締めた。

予算達成、そして景気低迷で飲食業界全体の売上が落ちている中で、前年を大幅に上回る売上。

残念ながら1店舗、手の届くところでの予算未達がありましたが、

7月後半の伸び率はNo1だったことを考えると8月の予算達成が見えてくる。

となると、8月は全店舗予算達成&最高売上更新も予測できる。

店長はじめ、店舗スタッフのパワーはとんでもないと感じる。

数値からは見えない様々な問題が発生してくるところが店舗運営の難しさ。

この問題をプラスに考える事が出来る店長は数値を上げてくる。

「7月お疲れ様」という一言では伝えきれない、

問題やプレッシャーを全てプラスに置き換え、結果を出してきてくれた。

その辺り含め、僕も現場上がりの経営者として、

みんなに言いたい事がある。

「ありがとう」


直属の部下である副社長が、営業部を取り仕切ってくれた訳だが、

ひとつひとつ壁を乗り越え、考え方を変化させ、結果を出してくれた。

庄田副社長、そして彼の北海道の家族の皆様にも感謝の気持ちが溢れます。


正確な達成率、PL等は明日から伊藤さんお願いします。

金融機関の皆様にも早く報告したいと思っている。

まあ、とにかく8月の繁盛月を前にして気分がいい。

よっしゃ


切り替えて、8月は最高売上更新の為に、

・仕込表に沿った完成形の確立。
・サービスマニュアルの4角、ルールを全員がスタンダードにする。
・サービスマニュアルの菱形部分、接客の基準向上。
・アンケート、Poカードの徹底。
・什器備品の必要数の準備。
・人員確保。
・気合!

上記含め、庄田副社長、8月もヨロシク


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